料亭 福寿家
代表取締役　小林 政夫　様

当店は江戸末期から200年、「川魚料理」の料亭として、私で七代目になります。
「吉川に来て、なまず、うなぎ、食わずなかれ」と言います。
なまずは鮮度が命。いけすにエレン水を入れるようになってから、魚が元気になったように感じています。
また、いけすの配管もきれいになりました。
全館全蛇口対応の元付タイプを導入しました。
以前使用していたアルカリイオン水のように、酸性の捨て水などが無く、経済的であるところも気に入っています。
ご飯やお茶にと、毎日エレン水を持って帰る方もいて、「美味しい」ととても評判が良いです。

（http://fukujuya.jp/）

山の上ホテル（株式会社 山の上ホテル）
料理長／マネージャー　千葉 裕之　様

開業以来、清潔で上品な「文化人のホテル」と呼ばれ、親切と安らぎを提供してまいりました。
本館・別館に洋食、和食、中華、バー、パーラーなど、充実した食事施設でお客様に最高の味を楽しんでいただいております。
・全店（テーブルウォーター、紅茶、珈琲）
・レストラン（ご飯、スープ、野菜の処理、魚介の処理、製氷器）
まず自宅でテストをし、鮮度、特に葉の裏側に変色がなく、食感もパリパリになるのに驚きました。
味にうるさいお客様からも「美味しい」と言われ、エレン水の効果に大変満足しています。

（http://www.yamanoue-hotel.co.jp/）

割烹 こいずみ
代表取締役　小泉 正明　様

お客様に「本物の美味しさ」をお出しするため、「天然のふぐ」は勿論、素材や食材は厳選しています。
焼酎割りの梅も「うす味の南高梅」というように、健康のことまで考え、水もエレン水にしました。
・水割り、湯割り（焼酎、ウィスキーの味が良くなります。）
・ご飯（冷めても変色が全く無く、お米の味がしっかりしています。）
・下拵え（野菜、魚貝の鮮度、日持ち、食感が格段に違います。）
毎日ペットボトルに入れて家に持ち帰っています。もう他の水は使えません。
先日、芍薬をいけていたら、花びらが反り返るまで元気だったのでびっくるしました。

（http://www.koizumi-fugu.com/）